【有機食品對果蠅的健康效益之研究】(以下文章根據原論文翻譯,摘要後呈現)
美國德州一名女高中生-里亞 切布拉 (Ria Chhabra) 因父母親對有機食品價值的爭吵,決定開始研究有機食品對健康是否有助益。
她選定果蠅作為實驗對象,原因是果蠅價格便宜、經營成本低、繁殖時間與生命週期較短,且生物特徵明顯,易於快速檢測。
她利用食用有機食品的母果蠅作為實驗組,非有機食品的母果蠅作為對照組,進行壽命、生育力、抗氧化能力、活性等的測試。
選用的食物分別為有機與非有機的馬鈴薯、葡萄乾、香蕉、大豆八種,並僅選用一種食品作為唯一食物來源,分別進行有機與非有機的比較。
壽命
比較其生命週期長度。
只有有機香蕉組沒有顯著差異,其他壽命皆有顯著提升的現象,而以有機大豆組表現最佳,高於對照組75%。
生育力
以生蛋的數量作為生育力的指標。
生育力並沒有將結果換算百分比,但結果為四種有機食物來源的果蠅皆比對照組有較高的生育能力。高出許多
但有趣的是,均衡飲食的果蠅(不在實驗對象內)生育力比所有單一食物來源的果蠅顯著較高。
(這表示均衡飲食可提供營養價值較高,但為了易於觀察,作者才以單一食物來源作為實驗條件。)
耐飢餓程度
不供給食物的情況下,其存活時間作為耐飢程度的比較,以此判斷食物中的營養程度。
結果顯示,分別以有機馬鈴薯組與有機香蕉組的耐餓程度較對照組高,但以有機葡萄乾組卻有下降的情況。
抗氧化能力
測試有機食品是否能防止氧化傷害。
只有有機馬鈴薯組有顯著提高,有機香蕉組則是稍微提升,但有機葡萄乾組則是有下降的現象。
活動力
測量48小時內果蠅的自發性活動力。
只選用葡萄乾組與香蕉組進行測試,結果為較對照組有顯著提升的現象。
代謝
以胰島素傳導活性與糖質新生作用作為代謝問題的指標。
有機馬鈴薯組與有機香蕉組的表現均較對照組佳,而有機葡萄乾組則是沒有顯著差異。
以下表格為食用有機食品的果蠅相較於對照組的差異:
食物 |
壽命 |
生育力 |
耐飢度 |
抗氧能力 |
活動力 |
代謝 |
馬鈴薯 |
↑(38%) |
↑ |
↑ |
↑ |
|
↑ |
葡萄乾 |
↑(20%) |
↑ |
↓ |
↓ |
↑ |
– |
香蕉 |
–( 8%) |
↑ |
↑ |
– |
↑ |
↑ |
大豆 |
↑(75%) |
↑ |
因大豆飼養之果蠅壽命短,無法進行後續實驗 |
|||
↑:提高 ↓:下降 –:無顯著差異 |
實驗結果顯示,食用特定有機食品(如馬鈴薯與香蕉)的果蠅,在各方面的表現皆優於食用非有機食品的果蠅。
並非所有有機食品皆對健康有明顯助益,如葡萄乾的效益並不顯著。
而果蠅是適合做為評估有機食品對健康效應的實驗對象。
科學論文連結:http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0052988
相關報導連結:http://www.ebiotrade.com/newsf/2013-5/2013530115908859.htm
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